Les vins tanniques

par André Caron
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Peut-être vous êtes-vous déjà posé l'une des questions suivantes : Est-ce que ce vin est tannique? Quel est le rôle des tannins dans le vin? Est-ce que ce vin peut vieillir ou non? Comment fait-on pour identifier les vins tanniques? Voyons quelques éléments de réponse.